大白菜炖红烧肉
简介：
五花肉可以煸出油来，所以少放点油或者干脆不放。白菜炖时不用添太多水，因为白菜会下汤。
大白菜炖红烧肉 所需材料
- 大白菜：500克
- 五花肉：100克
- 红烧肉：1碗
- 姜：1片
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 十三香：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 油：少许
- 水：200毫升
步骤详解
1
准备食材，大白菜洗净用手撕片状，五花肉切小丁，姜切小片，葱切成葱花，红烧肉一小碗。
2
锅中放少许油烧热，改小火放入五花肉丁煸炒。
3
煸炒至肉丁发黄出油。
4
放入葱花和姜片翻炒几下，再倒入生抽和料酒。
5
放入白菜，撒适量十三香。
6
翻炒均匀后放入200毫升清水，再把红烧肉倒入，大火煮开后改中火炖煮。
7
炖至汤汁粘稠放入盐和鸡精调味，改大火快速翻炒几下收汤。
8
盛出装盘。
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