尖椒土豆丝
简介：
1.土豆丝切好要冲洗净淀粉，否则炒出的土豆丝呈粘性。
2.炒土豆丝用少量陈醋烹调一下，炒好的土豆丝清脆，如果有人不太喜欢脆的口感，就稍晚些再烹醋。醋放越早土豆丝越脆。
3.炒土豆丝要油多一些，炒出的土豆丝更好吃.。
尖椒土豆丝 所需材料
- 土豆：1个
- 尖椒：1一2个
- 调和油：适量
- 盐，生抽：适量
- 陈醋：适量
- 味精：适量
- 花椒：适量
- 葱，蒜：适量
步骤详解
1
土豆洗净，削皮擦丝
2
清水冲洗两遍去淀粉
3
尖椒切丝，葱蒜切片
4
热锅冷油，榨几粒花椒变黑捞出
5
放入葱蒜爆出香味
6
调大火放入土豆丝翻炒断生
7
放入尖椒丝翻炒搅匀
8
依次加入盐，生抽，烹调少量醋，加盖焖一分钟，关火。放少量味精拌匀
9
装盘
热门推荐
