肉炒三丁
简介：
如果想吃更香辣的，可以把蔬菜丁过油炸熟，那样更香。焯芹菜时要在土豆胡萝卜九成熟时在下芹菜焯制。
肉炒三丁 所需材料
- 梅花肉：100克
- 土豆：1个
- 胡萝卜：1个
- 芹菜：2棵
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 海鲜酱油：适量
- 鸡精：适量
- 葱姜蒜：适量
- 米椒：2个
步骤详解
1
土豆切丁，胡萝卜切丁，芹菜切丁。
2
肉切丁用盐，水淀粉抓匀腌10分钟。
3
准备葱姜蒜，米椒。
4
锅中烧开水，依次下土豆，胡萝卜焯制。
5
再下芹菜丁焯制
6
焯熟捞出备用
7
锅中烧油下肉丁滑熟，捞出备用。
8
锅中烧油下葱姜蒜，米椒爆香。
9
下三丁翻炒
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加盐，花椒粉，海鲜酱油，鸡精翻炒均匀。
11
下入肉丁翻炒均匀
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加水淀粉翻炒均匀即可
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装盘
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