咸蛋黄焗南瓜
简介：
南瓜不要蒸太烂，炒蛋黄时油温不能高，要小火，不然会起沬。这道菜无需加任何调料。
咸蛋黄焗南瓜 所需材料
- 南瓜：500克
- 咸蛋黄：4个
- 油：适量
- 淀粉：250克
步骤详解
1
南瓜去皮洗净切块蒸制八成熟，拍上干淀粉
2
锅里放油七成热下南瓜块，炸制金黄
3
成蛋黄蒸熟，碾碎
4
锅里放油，小火放入蛋黄炒散成泥
5
放入炸好的南瓜块，翻炒使蛋黄均匀裹上南瓜，即可
6
完成
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