鸡蛋炒黄瓜
简介：
黄瓜去皮可以减少农药残留对身体的伤害；蛋液中加入料酒可以去除腥味；加温水使鸡蛋更嫩滑；红椒可以用胡萝卜代替，炒时先下，胡萝卜软榻后再下黄瓜片；炒黄瓜片时用中火，快速炒，黄瓜才能保持鲜脆的口感；晚饭做这道菜就不要放姜丝了。
鸡蛋炒黄瓜 所需材料
- 鸡蛋：两枚
- 黄瓜：一根
- 红椒：适量
- 油：适量
- 盐：适量
- 葱姜蒜：各适量
步骤详解
1
准备食材
2
黄瓜去皮，先切斜段，再切菱形片
3
鸡蛋打入碗中；红椒切片；姜切丝；葱蒜切下图样
4
鸡蛋中加入料酒
5
加盐，稍加搅拌
6
加入温水，搅拌均匀
7
锅里放适量油，油温六成热下鸡蛋液，先不要搅动
8
待蛋液凝固后翻面，用筷子搅成小块，盛出
9
另烧少量油，先下姜丝炒香
10
放入葱蒜炒香
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放入黄瓜片翻炒均匀
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放入红椒片，加盐调味
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翻炒均匀就可出锅
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黄瓜鲜脆，鸡蛋嫩滑
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成品图
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