豆腐焖茄子
简介：
豆腐焖茄子是一道超级美味的家常菜，味道很棒，营养很高，豆腐和茄子都具有美容功效，很适合爱美的女士食用。
豆腐焖茄子 所需材料
- 豆腐：300克
- 茄子：300克
- 五花肉：25克
- 葱：10克
- 姜：10克
- 蒜：10克
- 尖椒：15克
- 红椒：15克
- 盐：10克
- 味精：5克
- 白糖：5克
- 耗油：15克
- 大料：2颗
- 老抽：5克
- 胡椒粉：5克
- 鸡粉：10克
- 料酒：10克
- 淀粉：5克
步骤详解
1
将茄子去皮切成片，然后改刀抹成小块，装盘备用。
2
豆腐从中间切开，然后顶刀切成2厘米厚的薄片备用。
3
五花肉洗净顶刀切片。
4
葱、姜、蒜切沫；尖椒、红椒切成菱形片。
5
热锅下油大火烧至六七成热，放入豆腐拉下油捞出备用。
6
然后放入茄子块中火炸透，捞出备用。
7
热锅下油放入大料爆香，加入五花肉煸炒。
8
加入葱姜蒜、蚝油、老抽煸香/加入料酒、清水。
9
倒入豆腐、茄块、盐、味精、白糖、鸡粉和胡椒粉烧开转中火，盖盖儿焖5分钟。
10
用水淀粉勾芡，放入尖椒和红椒盖盖儿焖1分钟。
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