炒面
简介：
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国，好吃的炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。
炒面 所需材料
- 面条：一份
- 油：适量
- 洋葱：半个
- 韭菜：少许
- 豆芽：少许
- 盐：适量
- 生抽：适量
步骤详解
1
将洋葱洗净切丝
2
将韭菜洗净切段
3
加入盐、糖、酱油制成酱汁
4
煮开一锅水，面煮至松散。
5
将面捞起冲凉水，倒出来冲凉水沥干。
6
锅中放油，加入洋葱炒香。
7
加入豆芽韭菜炒一分钟。
8
再倒入面条炒匀。
9
加入盐和生抽炒匀
10
撒上麻油，出锅。
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