红烧鱼
简介：
红烧鱼 所需材料
- 鱼：400克
- 姜：适量
- 蒜苗：适量
- 生抽：适量
- 耗油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 胡椒粉：适量
- 小米椒：5个
- 生粉：适量
- 盐：适量
- 红烧酱油：适量
步骤详解
1
锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。
2
煎至表面金黄就可以了。捞出沥干油份备用。
3
然后起油锅下姜，蒜，葱，大葱，辣椒爆香。
4
加入香菇、冬笋炒香。
5
把刚才煎黄的鱼加进去，加入老抽，料酒。
6
加入盐、鸡粉、白糖调味。
7
在加入一些老抽调味。
8
加入料酒、酱包。
9
加入清水，没过食材 小火炖10分钟。
10
加水淀粉，等汤汁收至浓稠时，加入蒜苗叶翻炒片刻就可以了。
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