红烧肉
简介：
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的 大众菜肴。
红烧肉 所需材料
- 五花肉：300g
- 生姜：30g
- 葱：20g
- 水：10ml
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1汤匙
- 糖：2茶匙
- 盐：2茶匙
步骤详解
1
备用食材：五花肉、生姜、葱、水、生抽、老抽、糖、盐
2
将买回来的五花肉洗净去毛，横切五花肉至1厘米左右备用。
3
在锅里加入一定量的水，烧开，然后将五花肉倒入锅中，盖上盖子焖5分钟后起锅晾干备用。
4
在换平板锅，在锅内放点油，姜葱蒜放入锅内，翻炒几秒钟。
5
然后再将五花肉倒入锅内，翻炒至有点焦黄的感觉即可。
6
把生抽、老抽、糖、盐混合搅拌在一起，倒入锅内，在加点水到锅中。
7
调味品到位后，盖上盖子，在锅内将五花肉焖至60-90分钟。
8
打开锅盖，锅内的汁已经所剩无几，然后轻轻翻炒一下就可以起锅食用了。
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