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梁溪脆鳝

简介：

梁溪脆鳝，又名无锡脆鳝。是江苏鳝肴中别具一格的汉族传统名菜，属于苏菜系无锡菜。此菜饮誉海内外，相传始创于一百多年前的太平天国时期，系惠山直街一姓朱的油货摊主发明流传下来的。

梁溪脆鳝所需材料

鳝鱼：450克
黄酒：60克
盐：3克
酱油：40克
白糖：100克
葱末：25克
姜末：25克
香油：25克

步骤详解

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