鸭蛋豆腐汤

鸭蛋豆腐汤是用咸鸭蛋的蛋黄与豆腐同煮而成，咸鸭蛋有些腥味，因此加入适量蒜薹可压住腥味，使得汤汁更加可口，因为咸鸭蛋本身已经有咸味，因此在调味时要注意不要放太多盐，影响汤汁口感。