荞麦米的功效与作用

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荞麦米是最近几年市场上很受欢迎的一种食材，据说它不但营养丰富，保健工作还特别出色。今天就来给大家讲讲荞麦米的功效与作用具体有哪些？荞麦米一般是指荞麦，包括苦荞和甜荞麦两种，均属于谷物。富含淀粉和膳食纤维，可以替换或者搭配主食，多样化的主食更有利健康。其中，荞麦富含生物类黄酮，具有降低血糖的功效，还有利于降低血清胆固醇。除此之外，荞麦还具有抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。