什么是瘦肉精

瘦肉精是一类药物的统称，主要指的是能够抑制动物脂肪生成、促进瘦肉生长的物质。它主要包括β-受体激动剂（如盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等）这一类药物。瘦肉精最初被用于治疗哮喘等呼吸系统疾病，但后来发现其在畜牧业中作为饲料添加剂能够显著提高动物的瘦肉率和饲料转化率，因此被广泛应用。然而，瘦肉精的滥用会对人体健康造成危害，长期摄入可能导致心悸、恶心、呕吐等症状，严重时甚至可能致命。因此，许多国家都禁止在食源性动物的生产中使用瘦肉精类药物，并对肉品中的瘦肉精残留进行严格检测。