燕麦的功效与作用

您好，很多人都会选择燕麦，当做早餐。燕麦本身就是一种天然的谷类食品。值得注意的是，燕麦和麦片是两种不同的概念。一个是天然，一个是加工制成。燕麦中的β-葡聚糖在小肠中不能分解吸收，而是在大肠中降解并发酵产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，抑制大肠杆菌数量，促进益生菌，从而改善肠道功能，防止腹泻或便秘。燕麦本身就是一种低碳水化合物，高蛋白质的食物。减少小肠对脂肪和胆固醇的吸收，让血清胆固醇降低，改善血液流动性能。因此在食用燕麦的时候，对于碳水化合物的消化变慢，这样血糖也不易上升，是适宜糖尿病患者食用的一种食物。燕麦含有大量的抗氧化剂，如酚酸类和类黄酮化合物，还有维生素E，可以起到很多抗辐射作用，抵抗紫外线照射，帮助抑制黑色素的产生，有助于淡化色素沉着，防晒美容，帮助止痒消炎，并保持白皙的皮肤。具有抗氧化美容和护肤功效。燕麦中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素钙、磷、铁、锌等，可以帮助头发生长。燕麦中的蛋白质可以在头发表面形成保护膜，润滑头发表层，减少因摩擦或梳理等引起的头发损伤。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。