紫薯的功效与作用

1.紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。2.紫薯有减肥瘦身的功效与作用，因为紫薯是很好的低脂肪、低热能食品。且能有效阻止糖类变为脂肪，非常利于减肥。3.紫薯有预防便秘的功效与作用。因为紫薯中富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，还可排出粪便中的有毒物质，保持大便通畅，从而改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。4.紫薯有增强免疫力的功效与作用。因为紫薯中含有大量的黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。5.紫薯中所含的矿物质还可很好维持和调节人体免疫功能。