鱼籽的营养价值及功效

鱼籽富含高质量蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D、A、B群以及钙、磷、铁等多种矿物质，其营养价值极高。首先，鱼籽中的蛋白质易于人体吸收，有助于增强免疫力；其次，不饱和脂肪酸对心脑血管有益，能降低胆固醇，预防心血管疾病；此外，维生素D有助于钙的吸收，对骨骼健康至关重要。使用方法上，鱼籽可直接食用，也可用来制作酱料、寿司等。但需注意，鱼籽虽然营养丰富，但热量也相对较高，因此食用时应适量。同时，对于海鲜过敏的人群，应避免食用鱼籽。