山药有什么营养价值

山药有很高的营养价值，它可以食用，也可以药用，主要功效包括健脾养胃、固肾益精。山药中含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质，适当吃一些山药能够增强胃肠消化功能，从而起到健胃消食、防治便秘的作用。山药还具有滋补的作用，适当吃一些能够增强身体免疫力。