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鹅肉的嘌呤含量高吗

2025-02-27 126次浏览

病情描述:

最近想吃鹅肉,请问,鹅肉的嘌呤含量高吗

医生回答(1)
张人玲主任医师

首都医科大学宣武医院

鹅肉的嘌呤含量在肉类中属于较高的。

嘌呤是一种天然存在于人体和许多食物中的化合物,当摄入过多的嘌呤时,体内会产生过量的尿酸,可能引发痛风或加重痛风症状。具体来说,每100克鹅肉中,嘌呤的含量大约在135毫克到330毫克之间,这取决于不同的研究数据和测量方法,这比鸡肉、猪肉等常见肉类要高。根据嘌呤含量的分类标准,鹅肉通常被归类为中等嘌呤食物。而且,嘌呤是核酸代谢的产物,其最终代谢物是尿酸。当嘌呤代谢紊乱时,可能导致血清尿酸水平升高,从而可能引发高尿酸血症或痛风。因此,对痛风患者或高尿酸血症人群来说,建议限制鹅肉的摄入量,以免诱发或加重疾病。在日常饮食中,应均衡摄取各类食物,避免长期大量食用高嘌呤食物,以维护身体健康。

2025-02-27 14:30

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