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骨油是什么

2024-11-29 102次浏览

病情描述:

我最近听说了“骨油”这个词,很好奇它到底是什么呢?我想了解一下,骨油在日常生活中有哪些用途呢?如果食用骨油,会对身体有不良影响吗?

医生回答(1)
陈坚主任医师

北京大学人民医院

骨油,又称软脂或骨脂,是一种从动物骨骼或下脚料中提取的脂肪物。该物质呈现为深黄色至棕褐色的粘油状液体,在冬天则可能变为半固体状态。可通过煮沸、蒸馏或压榨骨头获取。其主要成分是脂肪酸,还可能含有微量矿物质和维生素。

在历史上,骨油用途广泛。可用于制作肥皂、蜡烛、润滑油以及一些类型的油漆和清漆。在一些文化中,还被当作食品添加剂,用于处理或烹饪肉类时增加风味或提供额外营养。

在现代医学和营养补充剂领域中,骨油并非主流产品。相较之下,鱼油、亚麻籽油和橄榄油等植物和海洋来源的油脂更常见,因为这些富含对健康有益的Omega-3脂肪酸等成分。

虽然骨头汤在健康饮食中流行,被认为营养丰富,包含胶原蛋白、矿物质和氨基酸等,但这个与骨油在制备方法和营养成分上有明显的差异,不能混淆。

2024-11-29 14:34

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