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多宝鱼的营养价值

2024-07-12 356次浏览

病情描述:

最近看到一种鱼叫多宝鱼,听说营养很丰富,想问医生,多宝鱼的营养价值具体有哪些?

医生回答(1)
杨梓琪主治医师

首都医科大学附属北京友谊医院

多宝鱼,学名大菱鲆,是一种海鱼,因其口感鲜美且营养丰富而深受人们喜爱。它是一种高蛋白、低脂肪的海水鱼类,其营养价值极高。
它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸(如欧米伽-3脂肪酸)、多种维生素(如维生素A、D、B12)及矿物质(如钙、磷、铁、锌等),这些成分对增强免疫力、促进大脑发育、保护心血管健康、补充钙质及提高肌肉力量等方面均有显著作用。此外,多宝鱼的肉质细嫩,胶原蛋白含量丰富,具有美容养颜的功效。
为了充分保留多宝鱼的营养价值,建议采用清蒸、炖汤或烤等烹饪方法,避免过度烹调导致营养流失。

2024-07-12 16:03

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