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鲶鱼的营养价值有哪些

2024-06-29 15568次浏览

病情描述:

昨天叔叔送来了一些鲶鱼,想知道鲶鱼的营养价值有哪些?

医生回答(1)
杨梓琪主治医师

首都医科大学附属北京友谊医院

鲶鱼的营养价值丰富,主要包括以下几个方面:
1.优质蛋白质:鲶鱼富含高质量的动物蛋白质,其氨基酸组成均衡,易于被人体吸收利用,对于增强免疫力、维持肌肉和组织的健康至关重要。
2.丰富维生素:鲶鱼中含有多种维生素,如维生素A、维生素D和维生素B群等。维生素A有助于视力保护和皮肤健康,维生素D促进钙的吸收和骨骼健康,而维生素B群则对神经系统功能和能量代谢起到关键作用。
3.多种矿物质:鲶鱼富含钙、磷、铁、锌、硒等多种矿物质。钙和磷对骨骼健康和牙齿发育尤为重要,铁是血液形成和氧气运输的关键元素,锌和硒则具有抗氧化作用,有助于保护细胞免受自由基损害。
4.其他营养成分:鲶鱼还含有脂肪、烟酸、胆固醇等营养成分,为人体提供全面的营养支持。

2024-06-29 17:38

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