蚝油的功效与作用

蚝油作为一种传统调味品，不仅为菜肴增添独特风味，还具备多重健康功效与作用。蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，如锌、碘、铬等，以及人体所需的9种氨基酸，有助于补充日常营养需求，促进生长发育和提高智力。蚝油中的不饱和脂肪酸有助于调节血管中脂肪的代谢，降低心脑血管疾病的风险。蚝油还富含脂溶性维生素E，具有抗氧化、抗衰老的作用，有助于美容养颜。蚝油中的牛磺酸等成分，还具有消炎镇痛、保护视力等功效。但需注意，蚝油含有一定盐分，高血压等患者应适量食用。