苦杏仁有毒吗能食用吗

苦杏仁确实含有毒性成分。苦杏仁中含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，这些物质遇水后会产生氢氰酸，这种酸能导致中毒症状，甚至阻断呼吸，严重者可致命。虽然苦杏仁有药用价值，但食用时必须谨慎。如果因误食苦杏仁后出现中毒症状，如头晕、头痛、恶心、虚弱等，应立即就医。如果需要使用苦杏仁作为药材，应在医生的指导下，严格控制剂量，并采用适当的方式处理，如高温煎煮或炒熟，以降低其毒性。对于支气管炎、慢性结肠炎等患者，应避免食用苦杏仁，以防加重病情。