螺蛳肉的营养价值及禁忌

螺蛳肉是螺类的肉，其营养价值非常高，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。螺蛳肉富含铁、钙、锌、磷、钾等矿物质，可以改善血液循环，帮助血液和肌肉健康，并有助于增强免疫力。此外，螺蛳肉还含有大量的不饱和脂肪酸，有助于改善血液中的胆固醇水平，降低患心脏病的风险。但是，由于螺蛳肉过于腥膻，有些人可能对其口感不习惯，因此，患有肝病、肾病、胆结石、胃病和胃溃疡的人应该避免食用螺蛳肉。