螃蟹的营养价值

螃蟹肉含有丰富的优质蛋白质，其中有8种必需氨基酸，可以满足人体的营养需求，特别是青少年，老年人，婴儿，孕妇等对蛋白质的需求量更大。此外，螃蟹中还含有丰富的维生素A、维生素E、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，可以满足人体对维生素的需求，特别是维生素A和维生素D，有助于促进骨骼和牙齿的发育，维持正常的视力和皮肤状态，维生素E有助于抗氧化，保护细胞免受自由基的损害，增强免疫力。此外，螃蟹中还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌、铜、钾、镁、硒等，可以满足人体对矿物质的需求。