羊肚菌的营养价值

羊肚菌营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，蛋白质的含量比牛肉高出3倍，比鸡肉高出2倍，比猪肉高出1.5倍，比鱼肉高出1.3倍。羊肚菌中还含有丰富的维生素，其中维生素B2的含量比苹果高出3倍，维生素B1和维生素C的含量比苹果高出2倍。羊肚菌中还含有丰富的矿物质，其中钙、磷和铁的含量比苹果高出2倍。羊肚菌还具有良好的抗氧化能力，可以有效抑制自由基的形成，有助于预防老化和慢性疾病。羊肚菌中的多糖也有助于促进肠道蠕动，促进肠道蠕动，有助于消化和调节肠道菌群。