紫米和黑米哪个营养价值更高

首先，从维生素的角度来看，紫米含有丰富的维生素B，可以有效改善人体的新陈代谢，促进肌肉和神经的发育，还有助于预防疾病。而黑米中的维生素B比紫米低，但却含有丰富的维生素E，可以有效抗氧化，延缓衰老，增强免疫力。其次，从膳食纤维的角度来看，紫米中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，促进肠道蠕动，促进消化和吸收，降低血脂，预防糖尿病，而黑米中的膳食纤维含量要低于紫米，但是它有助于排出体内多余的毒素，改善肠道菌群，促进消化，预防便秘。总之，从营养价值上来看，紫米和黑米都具有很高的营养价值，但紫米的营养价值要比黑米更高。