山核桃和核桃哪个营养价值高

山核桃和核桃都是非常有营养价值的食物，但是山核桃的营养价值更高。首先，山核桃和核桃都含有丰富的脂肪酸，其中山核桃含有更多的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸对人体健康有很大的益处，它可以降低血液中胆固醇的含量，降低心血管疾病的发生率。其次，山核桃含有丰富的维生素和矿物质，其中维生素E和钙的含量比核桃高出很多，而且山核桃中还含有丰富的锌，锌有助于促进免疫力，改善抵抗力，防止感染。