金鲳鱼的营养价值

金鲳鱼具有丰富的营养价值，它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等多种营养成分，每100克金鲳鱼肉中的蛋白质含量可达到20多克，高于其他鱼类。金鲳鱼中的脂肪含量较低，只有1.2-2.2克，而且含有丰富的不饱和脂肪酸，可有效降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化。此外，金鲳鱼还含有大量的维生素，尤其是维生素D，可有效预防佝偻病，增强骨骼和牙齿的强度。