海米和虾皮哪个营养高

海米和虾皮都是很受欢迎的海鲜食品，它们都是营养丰富的食物。但是，海米的营养价值更高。海米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，其中碳水化合物含量最高，可以满足人体所需的能量，还能提供足够的维生素和矿物质，有助于改善血液循环和新陈代谢，从而促进健康。虾皮含有丰富的蛋白质，其中含有大量的必需氨基酸，可以满足人体所需的营养，还含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢，还含有大量不饱和脂肪酸，有助于保护心脏健康。