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鸡汤和排骨汤哪个营养价值高

2023-07-14 6460次浏览

病情描述:

最近想喝汤,但在纠结做鸡汤还是排骨汤,请问鸡汤和排骨汤哪个营养价值高?

医生回答(1)
王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院

鸡汤和排骨汤都具有营养价值,但是鸡汤的营养价值更高。鸡汤是由鸡肉和骨头熬制而成的,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,其中维生素A、维生素B6、维生素B12、维生素C和维生素E含量较高。还含有大量的钙、镁、钾等矿物质,可以满足人体对矿物质的需求。此外,鸡汤还含有一定量的胆固醇,可以帮助人体消化和吸收营养。排骨汤也是由排骨和骨头熬制而成,但排骨汤的营养价值没有鸡汤那么高。排骨汤中含有丰富的蛋白质,但维生素含量比鸡汤低得多,矿物质含量也比鸡汤低,而且排骨汤含有比鸡汤更高的胆固醇,不利于人们的健康。

2023-07-14 09:42

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