西红柿的营养成分是什么

西红柿是一种营养丰富的蔬菜，富含多种营养成分。西红柿中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K以及多种矿物质，如钙、铁、锌、钾等。此外，它还含有大量的抗氧化剂，可以抵御自由基的损害，延缓衰老。此外，西红柿还富含叶酸，可以帮助人体合成DNA，促进细胞的新陈代谢，从而改善记忆力和视力。另外，西红柿中还含有大量的纤维，可以帮助肠道蠕动，改善消化系统的健康。