腐竹的营养价值

腐竹是一种传统的食材，有着丰富的营养价值。首先，腐竹中含有丰富的蛋白质，每100克腐竹中含有3.3克蛋白质，可以增加肌肉的营养，促进身体的健康和发育。其次，腐竹中含有丰富的碳水化合物，每100克腐竹中含有20克碳水化合物，可以提供身体所需的能量，促进身体的正常新陈代谢。此外，腐竹中还含有丰富的维生素和矿物质，比如维生素A、维生素C、铁、钙等，可以满足身体对维生素和矿物质的需求，有助于身体健康。