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猪蹄炖什么好吃又营养

2023-07-12 17059次浏览

病情描述:

婶婶很喜欢吃猪蹄,觉得猪蹄美味又营养,但不知道用猪蹄炖什么好吃,请问猪蹄炖什么好吃又营养?

医生回答(1)
王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院

猪蹄是一种富含胶原蛋白和营养的食材,可以炖制成美味又营养的菜肴。首先,可以将猪蹄与豆腐一起炖煮,可以增加菜肴的口感和营养价值。豆腐富含优质蛋白质和钙,与猪蹄的胶原蛋白相互补充,使菜肴更加丰富。其次,可以将将猪蹄与黑木耳一起炖煮,不仅增加了口感的层次感,还为菜肴增添了纤维素和多种矿物质。黑木耳富含铁、钙和膳食纤维等营养成分。另外,也可以将猪蹄与山药一起炖煮,可以提供丰富的膳食纤维和多种维生素。山药含有特殊的黏液蛋白,对胃肠道有保护作用,另外还富含钾、维生素C等。建议按照个人喜好来进行搭配。

2023-07-12 11:25

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