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西葫芦的营养价值及功效

2023-07-12 15723次浏览

病情描述:

有的人喜欢用西葫芦做菜,但我一直不知道西葫芦的营养价值是什么,请问西葫芦的营养价值及功效是什么?

医生回答(1)
王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院

西葫芦含有丰富的维生素和矿物质,如维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、铁、钾等,这些营养成分对人体健康有重要作用。此外,西葫芦中还含有一定数量的纤维素,可以帮助消化吸收,促进肠道蠕动,预防便秘。西葫芦中的抗氧化物质,如类黄酮、多酚类等,可以有效抵抗自由基的侵害。此外,西葫芦中还含有一定数量的胡萝卜素,可以改善视力,降低胆固醇水平,预防心血管疾病。

2023-07-12 11:16

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