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吃水芹菜为什么会中毒

2023-01-09 3621次浏览

病情描述:

去别人的菜园边摘了点水芹菜,但是婆婆说吃水芹菜会中毒,吃水芹菜为什么会中毒?

医生回答(1)
王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院

吃水芹菜有一定的危险,但不是毒性的。由于野生水芹是生长过低挖淤泥地,所以很多水芹含有寄生虫卵,吃水芹会感染寄生虫。一般来说,熟了可以避免寄生虫感染,凉拌生吃的风险很大。选择芹菜时要购买栽培的,不要吃野生芹菜,烹饪前要反复清洗多次,避免寄生虫感染。

2023-01-09 15:18

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