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豆腐乳的营养

2024-05-28 2701次浏览

病情描述:

我家孩子最近特别喜欢吃豆腐乳,听别人说这个也有营养,豆腐乳的营养都有哪些?

医生回答(1)
朱旭萍副主任医师

中南大学湘雅二医院

因为豆腐本身就具有很高的营养价值,豆腐乳的营养成分有维生素A、维生素E、胡萝卜素、蛋白质以及钙磷等矿物质,还有可以补充维生素B12,它具有具有抗氧化活性,长期食用可以起到预防癌症,抗肿瘤的功效。腐乳中的蛋白质经过发酵后,有利于控制血压。腐乳含有丰富的维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷等营养物质,具有增进食欲,帮助消化。还可以预防缺铁性贫血。需要注意的是,豆腐乳虽然营养丰富,但它的盐分含量较高,建议适量食用。同时,由于豆腐乳是属于发酵食品,因此对于容易过敏或消化系统敏感的人,应该谨慎食用。

2024-05-28 10:37

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