香菇的营养价值及功效与作用

香菇可以1、降压、降脂，因为香菇中含有氧化酶、嘌呤、胆碱、酪氨酸等营养成分，能抑制体内胆固醇升高和肝脏中胆固醇的合成，并可减少血液中胆固醇含量。2、增强免疫力，因为香菇中含有香菇多糖，可提高巨噬细胞的吞噬功能。3、益智健脑，因为香菇中含有高达16种氨基酸，其中7种为人体必需的氨基酸。而氨基酸有促进大脑发育的作用。4、预防癌症，因为香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、增强免疫功能的作用。