白果的食用方法和禁忌

白果，即银杏果，具有独特的营养价值和药用效果。在食用方法上，白果可通过蒸、煮、炒、炖等多种方式烹饪，如制成白果炖鸡汤、白果青菜粥等，不仅口感丰富，还能保留其营养成分。在享受白果带来的美味与益处时，也需注意其潜在的风险。白果含有一定的毒性成分，如银杏毒素、白果醇等，未煮熟或过量食用可能引发中毒症状，如呕吐、腹痛等。在食用前需确保白果已充分煮熟，并控制摄入量，特别是对于儿童、孕妇及过敏体质者更应谨慎食用，以免引发不良后果。