紫菜的营养价值及功效

紫菜富含膳食纤维、碘、钙、铁等多种矿物质及维生素，营养价值极高。其功效主要表现在增强免疫力、促进甲状腺健康、预防贫血等方面。紫菜中的膳食纤维有助于改善肠道健康，碘则是维持甲状腺功能的重要元素。此外，紫菜还富含钙和铁，有助于骨骼健康和预防贫血。建议将紫菜作为日常饮食的一部分，可用来制作汤品或作为凉拌菜。为保留其营养价值，烹饪时尽量避免长时间高温处理。对于特殊人群如孕妇、甲状腺疾病患者等，建议在营养师或医生的指导下适量食用。