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问山药不能和什么一起吃

答

山药是一种营养价值高的食物，含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等消化酶，有助于脾胃消化吸收功能。有些食物最好避免与山药同食：

1.山药与海鲜类食物如鱼、虾等不宜同食。因为山药中的鞣酸与海鲜中的蛋白质结合，可能产生鞣酸蛋白，影响胃肠道的蠕动，可能导致腹痛、恶心、呕吐等症状。

2.碱性药物：山药中含有较多的淀粉，碱性药物会促进淀粉的分解，影响山药的口感和营养价值。

3.胡萝卜、甘薯，这些食物富含维生素C分解酶，而山药富含维生素C，二者同食可能降低山药的营养价值。

4.南瓜，南瓜中也含有丰富的维生素C分解酶，与山药同食可能影响山药的营养价值。

5.香蕉，香蕉与山药同时食用也可能引起腹胀、腹痛等不适症状。

对于有特殊健康状况的人群，如糖尿病患者，在食用山药时也应适量，并注意血糖监测。