烟酸的作用及功能

烟酸，也称为维生素B3或尼克酸，是一种水溶性维生素，对人体健康至关重要。烟酸在体内转化为烟酰胺，是多种酶的辅酶，参与细胞的能量代谢过程。烟酸的作用和功能包括：促进能量产生：烟酸参与细胞内的氧化还原反应，帮助将食物转化为能量。维持皮肤健康：烟酸对皮肤健康非常重要，缺乏可能导致糙皮病。改善胆固醇水平：烟酸可以提高HDL胆固醇（有益胆固醇）水平，降低LDL胆固醇（有害胆固醇）水平。抗炎作用：烟酸具有抗炎作用，可能有助于减少某些炎症性疾病的风险。神经系统健康：烟酸对神经系统的健康和功能维持也很重要。