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馒头的碱多发黄能吃吗

2022-05-19 1563次浏览

病情描述:

我今天在家蒸馒头,碱放多了蒸出来馒头发黄,馒头的碱多发黄能吃吗?

医生回答(1)
沈永华副主任医师

南京鼓楼医院

馒头的碱多发黄一般能吃,碱多可能会破坏馒头里的维生素使营养成分降低,但是吃后不会对人体产生伤害,馒头碱多发黄时不建议多吃,吃过多可能会导致胃酸分泌不足使胃部产生不适症状,蒸馒头时要适量的加入碱面,另外也可以使用酵母发面。

2022-05-19 15:44

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