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隔夜菜还能吃吗

2022-04-22 8160次浏览

病情描述:

昨天中午做了很多菜,中午没有吃完就放在哪里了,结果晚上也没有在家里吃饭,今天早上才想起来昨天剩了很多菜,请问隔夜菜还能吃吗?

医生回答(1)
王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院

隔夜菜尽量少吃,最好是不要吃。如果隔夜菜是放在冰箱里面,一般情况下吃还是可以的。但是隔夜菜中的营养价值很低,而且隔夜菜中含有较多的亚硝酸盐,亚硝酸盐有致癌作用,所以放置较久的隔夜菜,以及出现变质,有馊味的饭菜不建议吃。

2022-10-17 16:40

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