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吃蕨菜会致癌吗

2022-04-29 5195次浏览

病情描述:

现在正是蕨菜的上市季节,十分喜欢吃,但是听说有致癌性。吃蕨菜会致癌吗?

医生回答(1)
赵海明副主任医师

四川省人民医院

吃蕨菜不会致癌。蕨菜虽然还有一定的致癌物质,但是量比较少,偶尔食用并不会引起致癌。里面虽然含有致癌物质,但是并不等于在食用或而引起癌症。蕨菜中含有原蕨苷等致癌物质,长期食用可能会增加食道癌的发病机率,但是需要常年累积吃才会有一定的致癌性。

2022-04-22 09:37

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