甘蓝菜的营养价值

甘蓝菜富含维生素C，每100克约含36至40毫克，有助于增强免疫力和保护皮肤。同时，它还富含维生素K，对维持骨骼健康和促进血液凝固至关重要。含有丰富的矿物质和微量元素，如钾、钙、镁等，有助于调节体内水分和代谢废物。每100克甘蓝菜约含2.3至2.6克纤维素，有助于促进消化、预防便秘和降低胆固醇。甘蓝菜中的多种抗氧化物质，如维生素C、β-胡萝卜素和维生素E，能有效预防细胞老化，延缓衰老。甘蓝菜还具有抗癌、治疗皮肤病、稳定血糖、减肥瘦身等多种健康功效。甘蓝菜是一种营养丰富、具有多种健康益处的蔬菜，值得经常食用。