牛奶加糖有什么作用 牛奶加糖有什么用

随着人们的生活水平越来越高，牛奶已经是家常便饭。大部分人都知道，牛奶是一种非常有营养的东西。但有部分人还是觉得牛奶太腥，想要加糖中和一下，那么，牛奶加糖有什么作用呢？接下来，我们就去了解一下吧。

牛奶加糖有什么作用

1、改变口感

牛奶加糖，既改善了口味，又改善了牛乳含糖量低的缺点，但不能过量添加。

2、补充营养

牛奶糖中含有碳水化合物、脂肪、钾、磷、钙等多种营养物质，适当摄入牛奶糖可帮助机体补充所需营养。

3、提供能量

牛奶糖中含有碳水化合物、脂肪等营养，为机体能量的主要来源，因此牛奶糖可为机体提供能量，以维持体温，并为各种生理活动及体力活动提供能量。

牛奶加糖的注意事项

1、牛奶中加糖，需要放白砂糖，不能放老红糖，因为牛乳中的蛋白质碰到酸、碱之后,就会产生怀疑或者沉淀。老式红糖材料比较粗大，含有大量的非糖类物质，其中含有一定量的草酸和苹果酸等，如果牛乳中加入了老红糖，可能就会使牛乳转化性沉淀。

2、牛奶和糖类不能同时加热，因为牛乳中的磷酸氢钙与葡萄糖在高温下，会转变为一种有毒物质，即葡萄糖基磷酸氢钙。这种物质不能被人体消化，对身体会有危害。如果想要加糖，最好的方法是等牛奶煮沸后加入糖。

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