什么是松花蛋的危害 松花蛋的功效

　　松花蛋,是我们日常生活中会吃到的一种食物,这种食物的味道比较特别,因此有的人可能会不喜欢吃,而有的人则非常喜欢。但是大家又是否知道,什么是松花蛋的危害呢?

　　一、什么是松花蛋的危害

　　松花蛋在腌制过程中,蛋白质等营养物质的结构发生了变化,经常食用则可能影响食欲,甚至出现腹痛、腹泻等情况。虽然松花蛋生产工艺有了改进,但松花蛋中还是含有一定量的铅,如果长期大量食用松花蛋就会引起贫血、免疫力低下、记忆力减退、好动、易怒等现象。

　　松花蛋比起普通的鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收。但是大家也不要忽略这样的一个问题,那就是加工松花蛋时,要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合,再加上泥和糠裹在鸭蛋外面,松花蛋两个星期后,美味可口的松花蛋就制成了。黄丹粉就是氧化铅,具有使蛋产生美丽花纹的作用,但用了黄丹粉,松花蛋就会受到铅的污染。

　　二、松花蛋的功效

　　1.提高食欲

　　用鸭蛋为原材料，将其放入碱性溶液中腌制而成，有提高食欲等功效。

　　2.中和胃酸

　　含有较多矿物质成分，能有效促进肠胃消化，改善消化不良，并能提高食欲。

　　3.清热泻火

　　可以清凉消暑，用于缓解体内火气过旺，并因上火导致牙龈肿痛、喉咙痛或是口干舌燥等症。