花生油放久了能吃吗 花生油的存放方法

　　花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。那么花生油放久了能吃吗？让我们一起往下看吧！

　　一、花生油放久了能吃吗

　　花生油只要没过保质期，没有变质，放久了是可以食用的，但要尽快食用。因为变质、过期的花生油食用后会使不饱和脂肪酸的大量流失；还会使氧化的诸多中间产物—自由基进入体内可损害机体的组织和细胞，进而引起慢性疾病及衰老效应，甚至产生癌变。

　　进行烹调加工时,会使其他食物中对氧不稳定的维生素遭受破坏；长期食用变质、过期的花生油可导致人体缺乏必需脂肪酸而出现一系列症状,比如：皮肤干燥鳞状脱屑、体重增长减慢,异常胆固醇、磷脂以及甘油脂的堆积等。

　　二、花生油的存放方法

　　1.采用玻璃或者陶瓷容器来存放

　　如果使用塑料瓶，那么长时间存放的话，就会导致塑料的成分溶解在油里面，会导致油的变质。

　　2.避免阳光直射

　　花生油需要避光储存，阳光或者灯光的直射会加速油液的酸化，产生对人体有害的醛酸类物质，是致癌的一个很重要因素。

　　3.保持密封状态

　　使用密封的容器可以避免空气、水分和其他物质渗入，避免了引起油的氧化而发臭。

　　4.远离高温

　　许多人都习惯将花生油放在离灶头很近的地方，实则做饭时候的高温会引起油的改变，加快了油的变质。