手术后能吃花胶吗 花胶如何存放

　　手术后能吃花胶吗？花胶是可与燕窝媲美的滋补品，手术后的病人需要补充营养，那么手术后能吃花胶吗？有什么要注意的？下面小编为您介绍。

　　一、手术后能吃花胶吗

　　花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。富含蛋白质和脂肪，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。花胶对伤口愈合有奇效，适合产妇及大病初愈的人士，但食欲不振和痰湿盛的人士忌用花胶。

　　二、花胶如何存放

　　花胶储存年份愈久愈好，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒再吃，味道便会更香浓。花胶最怕受潮、生虫，可放于胶箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮湿剂，密封放置。

　　也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。

　　因为鱼胶含有丰富的氨基酸等营养物质，放在米缸里是比较好的保存方法，而不需要放冰箱的。但要注意浸发好的花胶不宜久存，应尽快食用。

　　花胶最好的食用方法就是单独炖煮，单独食用。一般来说，儿童和老人，适合用米粥配合花胶。青年人适合最简单的冰糖花胶，或者搭配一些水果和植物蛋白饮料。最近研究发现，菠萝和花胶一起吃，会有促进蛋白质分解吸收的功效。